9月になりますと、茨城県では栗が出まわりはじめます。

出典:wikipedia

今年に入りまして、パティスリー301では更に仕入れ先を見直しました。

「品質」

「鮮度」

徹底的に検討を重ねた結果。


キャラメル職人の移動距離が去年の3倍にのびました。


一年経ちましたが、何かを決定するための要素として

「キャラメル職人の労力」

は相変わらず含まれておりません。


社長より

「せっかくだから、お店にくるのが大変なお客様に宅配もしてね♡」

とのこと


せっかくなのでそうします。

ではでは〜

9月14日開催のさくら坂メルカート 迂回路のご案内

イチジクのタルトできました。