お菓子がくれる、特別な時間
パティスリー301のブログへ、ようこそ
このブログでは、お菓子がくれる「特別な時間」をテーマに、様々な物語をお届けします。
お菓子作りがもっと楽しくなるプロのコツや、レッスンでの素敵なひととき、一つひとつのお菓子に込められた私たちの想いなど。
あなたの日常が、少しだけ豊かになるヒントが見つかりますように。
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レッスンレポート
茨城県龍ケ崎市で開かれる、お菓子教室の様子をお届けします。生徒さんの素敵な作品や、教室の空気感をお楽しみください。
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【レッスン予告】貴族が愛したケーキ。エステルハーティトルテ（エステルハージートルテ）
今度のレッスンは、貴族の名を持つウィーン菓子「エステルハーティトルテ(エステルハージートルテ)」。特徴的なあの「しましま模様」は、実は当時流行していた洋服の柄だった！？モチッとした不思議な食感がクセになる、高級なおいしさです。
いつもブログを読んでくださり、ありがとうございます。
今度のお菓子教室のメニューは、ちょっと珍しい名前のケーキが登場します。 その名も「エステルハーティトルテ（エステルハージートルテ）」。
名前だけ聞くと「なんだか難しそう…」と思うかもしれませんが、安心してくださいね。 実はこのケーキ、見た目のインパクトも抜群で、食べるとすっごくおいしいんです。今日は、レッスンの前に少しだけこのケーキの魅力をご紹介します。
そもそも「エステルハーティトルテ」って？
このケーキ、一度見たら忘れられない特徴があります。 そう、表面に描かれたきれいな模様です。
名前と歴史のヒミツ
ちょっとだけ昔のお話をしましょう。
名前の由来： 昔のオーストリアやハンガリーにいた、お金持ちの「エステルハージ家」という貴族にちなんで名付けられました。
いつできたの？： 今から130年くらい前、ブダペストやウィーンというおしゃれな街で生まれました。
なぜ「この模様」なの？
この不思議な模様、実はそのころ、貴族たちの間で流行していた「織物の柄」をマネしたものだと言われています。
流行していた布の柄を、そのままケーキのデザインにしちゃうなんて、昔のパティシエたちはとってもオシャレだったんですね。
どんな味がするの？
食べると、まさに高級なお菓子の味がします。
口に入れると、ナッツの香ばしさと一緒に、ほんのり「モチッ」とした不思議な食感。 この独特な口あたりが、クセになる美味しさのヒミツです。
一度食べたら、きっと「わぁ、おいしい！」ってビックリすると思いますよ。 パティスリー301のレッスンでは、日本人の口に一番合う、とっておきのレシピでお伝えします！ 現在、最高の食感を目指して調整中ですので、楽しみにしていてくださいね。
レッスンでのポイント
このケーキ一番の見せ場は、やっぱり「模様描き」です。 チョコレートで線を引いて、模様を作りますよ。
「私にできるかな…」と不安な方も大丈夫。 最初はドキドキしますが、きれいな模様が浮かび上がると「わぁっ！」と歓声が上がりますよ。この感動をぜひ一緒に味わいましょう。
「貴族のケーキ」を作って、優雅なティータイムを楽しみませんか？ 皆様のご予約、お待ちしております。