お菓子がくれる、特別な時間
パティスリー301のブログへ、ようこそ
このブログでは、お菓子がくれる「特別な時間」をテーマに、様々な物語をお届けします。
お菓子作りがもっと楽しくなるプロのコツや、レッスンでの素敵なひととき、一つひとつのお菓子に込められた私たちの想いなど。
あなたの日常が、少しだけ豊かになるヒントが見つかりますように。
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レッスンレポート
茨城県龍ケ崎市で開かれる、お菓子教室の様子をお届けします。生徒さんの素敵な作品や、教室の空気感をお楽しみください。
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パティスリー301の菓子図鑑
私たちが作るお菓子のこだわりや、素材の物語を一品ずつ丁寧にご紹介します。気になるお菓子のことをもっと深く知れる図鑑です。
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助手による上司犬への業務報告から
お店の日常やパティシエの哲学、ちょっとした舞台裏を、助手が上司犬に報告する形でお届けする、当店の人気シリーズです。
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リクエスト・アーカイブ
これまでに開催して好評だったレッスンの記録です。「またこのレッスンを受けたい！」というお声も、こちらからお待ちしております。
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世界情勢や気候とともに変わる、お菓子作りのお願いと大切なお知らせ
お菓子教室から大切なお知らせです。世界情勢による物流の混乱や、近年の急な大雨・台風の影響により、レッスンで予定していた製菓材料が急遽変更になる場合がございます。LINEや次回のレッスン時での事前連絡に関するお願いです。
いつも教室を楽しみにしてくださるみなさんへ
みなさん、こんにちは。
いつもお菓子教室を楽しみにしてくださり、本当にありがとうございます。みなさんと一緒にキッチンに立ち、美味しいお菓子が焼き上がる瞬間を共有できることが、私の日々の大きなエネルギーになっています。
今日は、これからのレッスンをみなさんに安心してもっと楽しんでいただくために、少し大切なお話をさせてください。
世界の動きとお菓子作りの現場
最近のニュースでもよく耳にするかと思いますが、ウクライナや中東の情勢、あるいは海を渡る物流の混乱など、世界的な出来事がお菓子作りの現場にも少しずつ影響を与えています。
お菓子作りに欠かせない上質なチョコレート、ナッツ類、そしてケーキを包む大切な包材にいたるまで、世界中で調達が難しくなったり、日本へ届くまでに大幅な遅れが生じたりすることが増えてきました。
日本の気候変化と素材の調達
さらに日本国内を見まわしても、ここ数年は大雨や大型の台風といった激しい気象の変化がとても多くなっています。
これによって、私たちがいつも楽しみにしているみずみずしいフルーツや新鮮な乳製品など、農家のみなさんが大切に育ててくださった素材が、急な悪天候でどうしても予定通りに手に入らなくなってしまうリスクが現実として高まっています。
美味しさを守るための、私からのお願い
パティスリー301のお菓子教室では、レッスンのメニューごとに「なぜこの材料を使うと美味しくなるのか」という理由にこだわり、あらかじめベストな素材を選定してレシピを組み立てています。
しかし、こうした世界情勢や急な天候の崩れによって、どうしても当初狙っていた特定の材料の流通がストップしてしまう場面が、今後は出てくるかもしれません。
そのため、これからのレッスンにおきましては、事前にみなさんにお知らせしていた材料やフルーツの種類が、流通の状況によって急遽変更になる可能性がございます。
変更があった場合の連絡について
もちろん、もしあらかじめ予定していた素材の手配が難しくなった場合には、その時点で公式LINEなどを使ってメッセージでお知らせをしたり、あるいは次回のレッスンのタイミングで直接みなさんにお伝えしたりと、しっかりと事前にお声をかけさせていただきますね。
たとえ手に入る材料が当初の予定と変わってしまったとしても、プロの理論と工夫で、その時手に入る最高の素材を活かし、みなさんに「やっぱり美味しい！」と感動していただけるレシピを作ってレッスンを行います。
どんなときも変わらない楽しさをお届けするために
自然の恵みや世界の繋がりがあって初めて成り立つお菓子作りだからこそ、こうした変化にもしなやかに、そして誠実に向き合っていきたいと思っています。
生徒のみなさんには少しご不便をおかけすることもあるかもしれませんが、どんな状況でも変わらないお菓子作りの楽しさと、とびきりの美味しさを丁寧にお届けしていきますね。ご理解とご協力をいただけましたら幸いです。
また次回のレッスンで、みなさんと笑顔でお会いできるのを心から楽しみにしています。