お菓子教室の先生が作る、感動のフワフワ食感イーストドーナツ

パティスリー301のイーストドーナツ。お菓子教室の先生が新鮮な油でカラッと揚げている、ぷっくりと黄金色に膨らんだ手作りドーナツの様子。

6月25日の販売会、ありがとうございました！

みなさん、こんにちは。

6月25日（木）の販売会にお越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました！

今回は、販売会で大変ご好評をいただいた「イーストドーナツ」の美味しさの秘密についてお話しします。

普段、お菓子教室でたくさんの生徒さんに技術をお伝えしている「先生」が作るからこその、こだわりが詰まったドーナツです。

先生が作るからこその「プロの理論とこだわり」

動画を見ていただくとわかる通り、油の中でぷっくりと綺麗に膨らんでいますよね。 パティスリー301のドーナツは、持った瞬間に指が沈み込むほどフワフワです。

お菓子教室の先生として、材料の特性や発酵のメカニズムを知り尽くしているからこそ、以下のポイントに一切の妥協がありません。

• ベストな状態を見極めたイースト発酵: 生地に絶妙な空気を含ませ、極上の柔らかさに仕上げます。

• 徹底した油の鮮度管理: 古い油の重さが一切なく、生地本来の小麦とバターの風味がストレートに活きています。

油が新鮮なので、揚げ物なのに全くギトギトせず、表面はカラッと、中は驚くほど軽い仕上がりになるのです。

グラニュー糖だけの、あっさりシンプルな甘さ

味付けは、あえてシンプルに「グラニュー糖」のみです。

余計なデコレーションをしないのは、生地そのものの食感と美味しさに絶対の自信があるから。

お口に入れた瞬間にグラニュー糖がシャリッと弾け、そのあとすぐにフワフワの生地が優しく溶けていきます。あっさりとした飽きのこない甘さなので、小さなお子様から大人まで、どなたでも安心してお召し上がりいただけます。

お菓子教室の先生が、技術と愛情を込めて丁寧に手作りした究極のシンプルドーナツ。 次回の販売会で見かけた際は、ぜひそのフワフワ感を体感してみてくださいね。

【木曜販売】魅惑のドーナツ

木曜日の販売！シンプルを極めた「イーストドーナツ」

皆様、こんにちは。パティスリー301です。 本日は木曜日の販売日、店頭に久々に登場させたスイーツのご紹介です。 その名も、「ドーナツ」です。シンプルですね。

デコレーションケーキのような華やかさはありませんが、一口食べればその理由が分かっていただけるはずです。 今日は、このドーナツは私も大好きな一品で「魅惑のドーナツ」と勝手に呼よんでいます。その美味しさの秘密をご紹介します。

美味しさの理由は「鮮度」への徹底的なこだわり

揚げ油は「常にフレッシュ」が鉄則です

揚げ菓子において、命とも言えるのが「油の鮮度」です。 パティスリー301では、ドーナツを揚げる際、毎回必ず新しい油を使用しています。

それだけではありません。揚げている途中でも「色がついてきたな」「香りが変わったな」と感じたら、惜しみなくすぐに新しい油へと交換します。たったこれだけでものすごく美味しくなります。「もったいない」よりも「美味しさ」を優先する。これが私たちの変わらないルールです。

一晩かけた「低温熟成」の魔法

もちろん、生地にもこだわりがあります。 イースト（酵母）を使って発酵させる生地は、一晩かけて低温でじっくりと熟成させています。 時間をかけることで小麦の旨味を最大限に引き出し、もっちりとしつつも口溶けの良い食感に仕上げています。薫りもよくて、余韻もしっかりと残ります。

【警告】食べ過ぎにはご注意ください

徹底的に管理されたフレッシュな油で揚げるため、完成したドーナツには、古い油特有の重たさや酸化臭が一切ありません。 漂うのは、香ばしく甘い「小麦と油の調和した薫り」だけ。

その結果、驚くほど軽く、ペロリと食べられてしまう危険なドーナツが完成しました。 薫りも味わいも「グッド」な仕上がりですが、気づけば2個、3個と手が伸びてしまうかもしれません。 まさに「魅惑」のドーナツ。どうぞ、食べ過ぎには十分ご注意くださいね。

【お知らせ】たつのこ商品券の使用期限が迫っています

最後にお知らせです。 皆様のお財布の中に、「プレミアムたつのこ商品券（2025）」は眠っていませんか？ こちらの商品券の有効期限は、2026年2月28日（土）までとなっております。

パティスリー301では、「共通券」「一般券」のどちらもご利用いただけます。

• お菓子教室のレッスン受講料

• 木曜日のケーキ販売

• オーダーケーキのお支払い

いずれにもお使いいただけますので、「まだ使い切れていない！」という方は、ぜひ美味しいお菓子に変えて楽しんでくださいね。 （※お釣りは出ませんので、額面以上のお支払いにご利用ください）