お菓子教室の先生が作る、感動のフワフワ食感イーストドーナツ

パティスリー301のイーストドーナツ。お菓子教室の先生が新鮮な油でカラッと揚げている、ぷっくりと黄金色に膨らんだ手作りドーナツの様子。

6月25日の販売会、ありがとうございました！

みなさん、こんにちは。

6月25日（木）の販売会にお越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました！

今回は、販売会で大変ご好評をいただいた「イーストドーナツ」の美味しさの秘密についてお話しします。

普段、お菓子教室でたくさんの生徒さんに技術をお伝えしている「先生」が作るからこその、こだわりが詰まったドーナツです。

先生が作るからこその「プロの理論とこだわり」

動画を見ていただくとわかる通り、油の中でぷっくりと綺麗に膨らんでいますよね。 パティスリー301のドーナツは、持った瞬間に指が沈み込むほどフワフワです。

お菓子教室の先生として、材料の特性や発酵のメカニズムを知り尽くしているからこそ、以下のポイントに一切の妥協がありません。

• ベストな状態を見極めたイースト発酵: 生地に絶妙な空気を含ませ、極上の柔らかさに仕上げます。

• 徹底した油の鮮度管理: 古い油の重さが一切なく、生地本来の小麦とバターの風味がストレートに活きています。

油が新鮮なので、揚げ物なのに全くギトギトせず、表面はカラッと、中は驚くほど軽い仕上がりになるのです。

グラニュー糖だけの、あっさりシンプルな甘さ

味付けは、あえてシンプルに「グラニュー糖」のみです。

余計なデコレーションをしないのは、生地そのものの食感と美味しさに絶対の自信があるから。

お口に入れた瞬間にグラニュー糖がシャリッと弾け、そのあとすぐにフワフワの生地が優しく溶けていきます。あっさりとした飽きのこない甘さなので、小さなお子様から大人まで、どなたでも安心してお召し上がりいただけます。

お菓子教室の先生が、技術と愛情を込めて丁寧に手作りした究極のシンプルドーナツ。 次回の販売会で見かけた際は、ぜひそのフワフワ感を体感してみてくださいね。