ヘーゼルナッツを丸ごと使って。あなた好みに作るジャンドゥーヤのパウンドケーキ
生徒様からの「これを作ってみたい！」というお声で開催が決まった、リクエストレッスンのメニューについてお話しします。
今回ご紹介するのは、ジャンドゥーヤの深い味わいが楽しめるパウンドケーキです。
リクエストレッスンの醍醐味
私たちの教室では、過去のメニューでもご希望があればリクエストレッスンとして開催しております。
「昔の写真を見て気になっていたんです」 「このお菓子、久しぶりに食べたくなって」
そんなふとした思いつきも、ぜひ教えてください。生徒様の「作りたい」という気持ちを形にできるのが、このレッスンの何よりの楽しみです。
ホールのヘーゼルナッツから作る楽しみ
今回の主役は「ジャンドゥーヤ」。 通常はペースト状のものを使いますが、今回は「ホールのヘーゼルナッツから作ってみる」ことに挑戦します。
ナッツそのものの状態から手を加えることで、どんな香りや食感が生まれるのか。そんな素材との対話も、手作りならではの贅沢な時間です。
苦手な食材は、ご相談ください
オリジナルのレシピでは、ナッツと相性の良いコーヒーを生地に合わせています。
ですが、お好みは人それぞれ。「コーヒーの風味は少し苦手…」という方もいらっしゃるかもしれません。
どうぞご安心ください。リクエストレッスンは、今の生徒様に美味しく食べていただくために、レシピを進化させる場でもあります。
コーヒーを使わないプレーンな生地
お子様も食べやすいココア生地
など、コーヒーが苦手な方でも安心して楽しんでいただける「別レシピ」もご用意できるよう、準備を進めています。
「私はコーヒー抜きで作りたい」
そんなご相談も大歓迎です。型通りのレシピではなく、あなたにぴったりのパウンドケーキを一緒に焼き上げましょう。