お菓子がくれる、特別な時間
パティスリー301のブログへ、ようこそ
このブログでは、お菓子がくれる「特別な時間」をテーマに、様々な物語をお届けします。
お菓子作りがもっと楽しくなるプロのコツや、レッスンでの素敵なひととき、一つひとつのお菓子に込められた私たちの想いなど。
あなたの日常が、少しだけ豊かになるヒントが見つかりますように。
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レッスンレポート
茨城県龍ケ崎市で開かれる、お菓子教室の様子をお届けします。生徒さんの素敵な作品や、教室の空気感をお楽しみください。
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パティスリー301の菓子図鑑
私たちが作るお菓子のこだわりや、素材の物語を一品ずつ丁寧にご紹介します。気になるお菓子のことをもっと深く知れる図鑑です。
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助手による上司犬への業務報告から
お店の日常やパティシエの哲学、ちょっとした舞台裏を、助手が上司犬に報告する形でお届けする、当店の人気シリーズです。
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リクエスト・アーカイブ
これまでに開催して好評だったレッスンの記録です。「またこのレッスンを受けたい！」というお声も、こちらからお待ちしております。
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太陽の恵みを閉じ込めて。マンゴーとパインの夏色プリン
8月6日のケーキ販売にて、ご好評につき完売となった「マンゴー＆パインのココナッツプリン」。とろける食感とみずみずしい夏の香りをギュッと詰め込みました。毎日頑張る皆様へ、ホッとひと息つける豊かな時間をお届けします。
いつも「パティスリー301」をご愛顧いただき、ありがとうございます。
2026年8月6日（木）のケーキ販売にてお届けいたしました「マンゴー＆パインのココナッツプリン」。おかげさまで大変ご好評をいただき、完売御礼となりました。 暑いなか足を運んでくださった皆様に、心より感謝申し上げます。
夏の香りをギュッと詰め込んで
透明なカップの中に広がるのは、真っ白でとろけるようなココナッツプリンと、太陽の光をたっぷり浴びた鮮やかなフルーツたちです。
なめらかな口当たりのココナッツプリンの上には、濃厚な甘みのマンゴーと、甘酸っぱくジューシーなパイナップルをごろごろと贅沢に重ねました。 スプーンを入れるたびに、南国を思わせるトロピカルな香りがふわりと広がり、お口の中でみずみずしい夏が弹けます。
フルーツのジューシーさと、優しいココナッツミルクの風味のハーモニー。手作りならではの、素材の持ち味を活かした自然な美味しさにこだわりました。
日常から少し離れて、愛おしい時間を
毎日いろいろなことに向き合い、慌ただしく過ごされている皆様。 時には少しだけ立ち止まって、自分をいたわる「ごほうび時間」を過ごしてみませんか？
キラキラと輝くフルーツを眺めながら、冷たい紅茶やお好みのドリンクを淹れて、ふっと一息つく。 そんな日常の中のちょっとした特別感が、心をそっと解きほぐし、明日へのエネルギーに繋がることを願ってお作りしています。 パティスリー301のお菓子が、皆様のホッと和む豊かな時間のそばに寄り添えましたら幸いです。
お菓子の販売や最新情報は公式LINEにて
当店では、不定期でケーキやお菓子の販売を行っております。 「今日はちょっと特別なスイーツで癒やされたいな」と思った日には、ぜひパティスリー301のスイーツをお供に、心地よい時間をお過ごしください。
次回のお菓子販売のスケジュールや、気になるお菓子のお取り置き、お問い合わせにつきましては、【公式LINE】にてご案内を承っております。 ご希望のお菓子を確実にお手にしていただくためにも、ぜひお気軽に【公式LINE】からお声がけくださいね。 皆様の心温まるティータイムのお手伝いができることを、楽しみにお待ちしております。
【龍ケ崎市】若者世代くらし応援ポイント（PayPay商品券5,000円分）もパティスリー301でご利用いただけます
【龍ケ崎市19歳〜39歳の方へ】5,000円分の「若者世代くらし応援ポイント（PayPay商品券）」はもうチェックしましたか？パティスリー301ではケーキ販売やオーダーケーキ、お菓子教室のお支払いにご利用いただけます！お得に美味しいスイーツを楽しむ詳細はこちら。
龍ケ崎市にお住まいの皆様、こんにちは。パティスリー301です。
全世帯向けの商品券に加え、龍ケ崎市では19歳〜39歳の方を対象とした「若者世代くらし応援ポイント事業（PayPay商品券5,000円分）」が2026年8月3日（月）頃を目安に順次スタート予定となっております。
当店でご利用可能なサービス
当店パティスリー301はPayPay加盟店ですので、以下のすべてのお支払いに本PayPay商品券をご利用いただけます。
木曜日のケーキ販売
オーダーケーキ
お菓子教室
ご利用可能期間
期間： 2026年8月3日（月）以降順次 〜 2027年1月29日（金）予定 ※実際の開始時期や商品券の適用状況は、PayPayアプリ内または市の案内にて各自ご確認の上でご来店・ご利用をお願いいたします。
お問い合わせ・詳細について
※PayPay商品券の受取方法、アプリでの設定、利用可能な対象条件や詳細な仕様等につきましては、当店ではお答えできかねます。恐れ入りますが、龍ケ崎市役所の公式ホームページにてご確認をお願いいたします。
■ 若者世代くらし応援ポイント事業（PayPay商品券）の詳細はこちら（龍ケ崎市公式HP）
ぜひ当店の美味しいスイーツや本格レッスンにお役立てください。
皆様のご来店・ご予約を心よりお待ちしております。
【龍ケ崎市 暮らし応援商品券2026】パティスリー301で全券ご利用いただけます｜おすすめの使い道3選
ご自宅に届いた「龍ケ崎市暮らし応援商品券2026」、使い道はお決まりですか？パティスリー301では一般店専用券・共通券のどちらもご利用可能です。お釣りの出ない商品券を賢く・美味しく使い切る「おすすめの使い道3選」をご紹介します！
龍ケ崎市にお住まいの皆様、こんにちは。パティスリー301です。
8月より順次ご自宅に届いている「龍ケ崎市暮らし応援商品券2026」。 使い道や加盟店をお探しの皆様へご案内いたします。
当店パティスリー301は本事業の取扱店舗となっております。 【一般店専用券】【大型店・一般店共通券】のどちらもご利用いただけますので、お一人様分（3,000円分）すべてを当店でお使いいただくことも可能です。
■ 龍ケ崎市公式HP：龍ケ崎市暮らし応援商品券2026の詳細はこちら
本商品券はお釣りが出ない仕様となっております。 当店のお菓子やサービスを存分にお楽しみいただくための「おすすめの使い道3選」をご紹介いたします。
身近に商品券を使えるお店があるか、探すのも楽しいです。
1. 毎週木曜の「ケーキ販売会」でご褒美スイーツを
週に一度、木曜日（14:00〜18:00）のみオープンする店頭販売です。 その時期に一番美味しい旬の素材を使用したカットケーキや、焼きたてのお菓子をご用意しております。
おすすめの使い道：500円券1枚〜 日頃のご褒美や、週末のご家族でのティータイムに。商品券を利用して、いつもより少し贅沢なスイーツ選びをお楽しみください。
※その週のラインナップは公式LINEにて配信しております。お取り置きも承っておりますので、ぜひご活用ください。
2. 特別な日を彩る「オーダーケーキ」のご予約に
お誕生日や記念日など、お客様のご希望に合わせてお作りする完全予約制のホールケーキです。クーベルチュールチョコレートや旬の極上フルーツなど、こだわりの素材を惜しみなく使用しております。
おすすめの使い道：一般店専用券をまとめて（1,500円分〜） ご家族のお誕生日やご長寿のお祝いなどに、ワンランク上のオーダーケーキはいかがでしょうか。特別な日の思い出に残るひとときを、プロの技で彩ります。
3. 「お菓子教室」で特別な時間を過ごす
当教室は、入会金不要の「1回完結型・都度払い制」の単発レッスンを行っております（1レッスン13,000円前後〜）。プロ仕様の環境と道具を使い、自分自身と向きあえる特別な時間を過ごすことができます。
おすすめの使い道：商品券を受講料の一部として 気になりつつも受講を迷われていた方は、ぜひこの機会に商品券をご活用ください。ご自身の手で完成させる確かな成功体験と、最高のお菓子をお持ち帰りいただけます。
ご利用上の注意点
ご利用期間： 2026年9月1日（火）〜2027年2月28日（日）
切り離しについて： 「切り離し無効」となっております。冊子のまま店頭にお持ちください。
お釣り： お釣りは出ませんのであらかじめご了承ください。
9月1日からのご利用開始に向け、おいしいスイーツと充実できるレッスンをご用意して皆様のご来店をお待ちしております。
甘く香る旬の桃とやさしい時間。私をごきげんにする贅沢タルトレッスン
茨城県龍ケ崎市のパティスリー301で開催する8月のお菓子教室。旬の生桃を贅沢に使った優しい味わいのタルト作りで、日常を忘れる特別な自分時間を楽しみませんか？おうちで再現できる「ちょっとしたコツ」もお伝えします。初心者の方も大歓迎です。
はじめに
日々の忙しさから少しだけ離れて、自分だけの愛おしい時間を過ごしてみませんか？
ほんのりピンク色に染まる果実と、お部屋いっぱいに広がる甘く優しい香り。茨城県龍ケ崎市の「パティスリー301」では、8月のお菓子教室として旬の生桃を贅沢に使った「生桃のタルト」レッスンを開催いたします。
五感で楽しむ、生桃のタルトの魅力
ジューシーな生桃とサクサク生地のハーモニー
口いっぱいに広がる生桃のみずみずしい甘さと、香ばしく焼き上げたタルト生地。仕上げにキラキラと輝くピンク色のジュレを重ねれば、見た目にもどこかレトロで愛らしいタルトの完成です。
ひとくち頬張れば、手作りならではの美味しさと優しさがじんわりと心に広がります。
初めてでも安心して楽しめる「ちょっとしたコツ」
当教室は、技術を鍛えるスパルタな教室ではありません。
生地を優しく扱う手つきや、フルーツを愛らしく飾る「ちょっとしたコツ」をお伝えしながら、リラックスした雰囲気で進めていきます。おうちでも再現できる工夫もたっぷりお持ち帰りいただけますので、お菓子作りが久しぶりの方も安心してご参加くださいね。
日常を忘れて、豊かな「自分時間」を
オーブンから漂う香ばしい香りに包まれながら、お菓子作りのワクワク感を味わうひととき。美しく出来上がったタルトを眺める瞬間は、がんばる自分への何よりのごほうびです。
焼き上がったタルトはお持ち帰りいただけますので、ご自宅でご家族や大切な方と「美味しい時間」を分かち合う楽しみも広がります。
レッスンのご案内とご予約
甘く爽やかな桃の香りに満たされる特別な自分時間を、当店の温かな空間で一緒に楽しんでみませんか？
レッスン日程や詳しい内容は【当店のホームページ】にてご案内しております。みなさまとお会いできるのを、心より楽しみにしております。
夏限定｜手ぶらで楽しむ♪パイナップルパウンド＆季節のゼリーレッスン
パティスリー301の夏の特別レッスンが始まります。甘い香りに包まれながら「パイナップルとココナッツのパウンドケーキ」と「柑橘系ゼリー」の2品を楽しく作りませんか？必要なものはすべてご用意しておりますので、手ぶらでお気軽にご参加いただけます。
夏の香りに包まれる、癒やしのスイーツレッスン
私たちパティスリー301が提供する、夏の特別レッスンのご案内です。 気温が高くなる季節でもさっぱりと美味しくお召し上がりいただけるよう、今回は以下の2品を同時に作れるクラスをご用意いたしました。
お菓子作りが初めての方でもリラックスして、心から楽しい時間を過ごしていただけるよう、私たちが丁寧にお手伝いいたします。日常の慌ただしさを少しだけ忘れて、フルーツの甘い香りに包まれるひとときを一緒に楽しみませんか？
パイナップルとココナッツのパウンドケーキ
南国の香り豊かなココナッツと、甘酸っぱいパイナップルを組み合わせた夏仕様の焼き菓子です。
焼き上がった生地には白いグラス（お砂糖の衣）をかけ、雪のように細かく削られたココナッツをたっぷりとまぶします。
トップには、ダイス状にカットした色鮮やかなパイナップルを飾り付けて、可愛らしく仕上げましょう。
オーブンから漂う甘い香りを楽しみながら、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
季節のゼリー
オーブンを使わずに作れる、みずみずしいグラスデザートです。 四角い透明な容器に流し込むことで、フルーツの鮮やかな断面が際立ちます。
ベースとなるゼリーの上には、オレンジとピンクグレープフルーツの果肉を溢れんばかりに贅沢に盛り付けます。
フルーツの綺麗なむき方も、おしゃべりしながら楽しくお伝えしますね。
ご自宅に持ち帰ったあとは、涼しげなガラスプレートに乗せるだけで、素敵な夏のティータイムが完成します。
レッスン募集要項
皆様にリラックスしてご参加いただけるよう、少人数制・手ぶらでご参加いただける環境を整えました。
開催日程： 2026年7月19日（日）、7月21日（火）、7月28日（火）どちらも午前10時スタート（2時間から2時間半くらい）
定員： 各回 2名様まで（少人数制でアットホームな雰囲気です）
お持ち物： エプロンなど必要なものはすべてサロンでご用意しております。どうぞ「手ぶら」でお気軽にお越しくださいませ。
皆様とお会いし、楽しいお菓子作りの時間を共有できることを、心よりお待ちしております。 ご予約やご不明点は、お気軽にお問い合わせフォームまたは公式LINEよりご連絡ください。
宝石のように輝くフルーツケーキ｜特別な日を彩るデコレーション2種
箱を開けた瞬間に広がる甘い香りと、宝石のように輝く瑞々しいフルーツ。茨城県龍ケ崎市のパティスリー301が心を込めてお作りする、2種類の特別なデコレーションケーキの魅力をご紹介します。美しい仕上がりを動画でもお楽しみください。
季節の果実が織りなす、特別な日のためのケーキ
箱を開けた瞬間にふわりと広がる、甘く華やかな香り。ショーケースのなかで光を反射するみずみずしいフルーツたちは、まるで丁寧に磨き上げられた宝石のような美しさを放ちます。
本日は、パティスリー301から、特別な日のお祝いに添えたい「2つのフルーツデコレーションケーキ」をご紹介いたします。柔らかなクリームの質感や果実の艶めきを、動画とともにじっくりとご覧ください。
瑞々しい輝きを添えて。特製フルーツケーキ
最初にご紹介するのは、みずみずしいフルーツをふんだんにあしらった王道のデコレーションケーキです。
艶やかなチェリー、とろけるような果肉のマンゴー、そして爽快な甘みのメロン。色とりどりの果実が、純白のケーキの上で美しく調和しています。 側面に施されたのは、ドレスのフリルのように優雅なクリームの装飾です。一口味わえば、なめらかにほどけるクリームの甘みと、果実の鮮やかな酸味が口いっぱいに広がり、至福の余韻を残します。
温もりを感じる網目模様。オレンジのケーキ
次にご紹介するのは、鮮やかなビタミンカラーが目を惹くフルーツケーキです。
トップには、たっぷりのオレンジとキウイフルーツを飾りました。そして、このケーキのもう一つの主役が、側面に施された精巧な網目模様（バスケット絞り）のクリームです。 職人の手によってひとつひとつ丁寧に編み込まれたデザインは、どこか温もりを感じさせます。そっと添えられたお花の形のチョコレートが、可憐な表情を引き立てる仕上がりです。
大切な時間に、美しい記憶を
フルーツの瑞々しさと、パティシエの繊細な手仕事。そのどちらも妥協することなく、お祝いの席を囲む方々の笑顔を思い浮かべながらお作りしています。
大切な記念日が、美しく心に残る一日となりますように。 ご予約やケーキの詳細につきましては、公式LINEまたは店頭にて承っております。
蒸し暑さを吹き飛ばす。パイナップルとココナッツのパウンドケーキ＆季節のゼリー
平均湿度80%超えのジメジメとした日が続く龍ケ崎市。冷房の効いた快適な教室で爽やかな「パイナップルとココナッツのパウンドケーキ」と「特製柑橘ゼリー」を作りませんか？面倒な計量や洗い物不要の特別レッスンのご案内です。レッスン費のお支払いはPayPayキャンペーンも対象です。
龍ケ崎の高い湿度と梅雨空。爽やかなお菓子でリフレッシュを
皆様、こんにちは。パティスリー301です。 気象庁の観測データによりますと、先月6月の龍ケ崎市は降水量が多く、平均湿度が84%にも達する非常にジメジメとした1ヶ月でした。7月に入ってもすっきりしない曇りや雨のお天気が続いており、まとわりつくような蒸し暑さに、なんとなくお疲れを感じている方も多いのではないでしょうか。
本日は、そんな重たい空気を吹き飛ばし、涼しく快適な空間で心身をリフレッシュしていただける「7月のお菓子教室」のレッスンメニューをご紹介いたします。
ココナッツ香るパイナップルパウンドケーキと、こだわりの柑橘ゼリー
今回は、蒸し暑い日にもさっぱりとお召し上がりいただける2種類のスイーツを同時にお作りいただきます。
パイナップルとココナッツのパウンドケーキ しっとりと焼き上げたパウンドケーキに、白い砂浜を思わせるココナッツロングをまぶし、真っ白なアイシングと甘酸っぱい刻みパイナップルを飾ります。ココナッツの甘い香りとパイナップルのジューシーな酸味が織りなす、南国気分の華やかな焼き菓子です。
季節の柑橘ゼリー 透明なカップに、オレンジやグレープフルーツなどのみずみずしい柑橘類をたっぷりと乗せた涼やかな一品です。 上質な凝固剤を使用し、フレッシュな果汁と果物そのものの力だけで勝負しています。甘さを控えめにし、素材本来の美味しさを引き出した「パティスリー301ならではのゼリー」の味わいを、ぜひご自身の手で完成させてください。
ベタつく時期の洗い物はお任せ。快適な空間で優雅な時間を
湿度が高く不快指数が上がるこの時期、ご自宅のキッチンで火やオーブンを使ったり、ベタつく器具の洗い物をしたりするのは大変億劫なものです。
しかし、最大2名様までの少人数制である当教室では、お菓子作りに伴う「計量」や「洗い物」といった手間のかかる作業は、すべて私たちが引き受けます。皆様には、冷房の効いた涼しいお部屋で、生地を混ぜる心地よい感触や、お店のように美しく仕上げていく「一番楽しい瞬間」だけに集中していただけます。
お得なPayPayキャンペーンも対象です
当教室は、入会金や年会費不要の「1回完結型・単発レッスン」です。初心者の方も大歓迎ですので、ジメジメとした日常から離れてゆったりとした時間をお過ごしください。
レッスンのご予約や最新のスケジュール確認はホームページからも承っております。お支払いには、7月31日まで開催中の「PayPayスクラッチくじ」もご利用いただけます。レッスン費のお支払いも対象となりますので、ぜひこの機会にご活用ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
私にとって大切な思い出の味。ほろっと解けるスフレチーズケーキ
昨日の販売会でお出しした「スフレチーズケーキ」。実は私にとって、たくさんの素敵な思い出が詰まった大切な一品です。プロの理論で焼き上げた、ほろっと解ける優しい甘さと、ホッと落ち着く味わいをお届けします。
6月25日の販売会、ありがとうございました！
みなさん、こんにちは。パティスリー301の店主です。
昨日の6月25日（木）に開催した販売会、お越しいただいたみなさま本当にありがとうございました！たくさんの方に直接お菓子をお届けできて、とても充実した一日になりました。
今日は、その販売会でお出しした「スフレチーズケーキ」について少しお話しさせてくださいね。
実はこのケーキ、私にとってすごくたくさんの素敵な思い出が詰まった、本当に特別で大切にしている一品なんです。
目指したのは、一口食べてホッとする「落ち着く味」
写真をご覧いただくとわかるように、決して派手さはありません。銀紙に包まれた、どこか懐かしい佇まいのシンプルなケーキです。
でも、だからこそ味と食感には一切の妥協をしていません。
お口の中で「ほろっと」解ける繊細な食感
チーズのコクを引き立てる、絶妙な甘さ控えめ仕上げ
お菓子教室のレッスンでもいつも生徒さんにお伝えしているのですが、スフレの命はメレンゲの泡立て方と、焼き上げるときの湯煎の温度管理。この2つをプロの理論できちんとコントロールすることで、この優しい口溶けが生まれます。
一口食べた瞬間に、張り詰めていた心がじんわりと緩むような、そんな「落ち着く味」を目指して焼き上げました。
毎日を頑張るあなたの、癒やしの時間になりますように
お仕事や家事、育児など、毎日を忙しく過ごしているみなさん。 一日の終わりに、温かい紅茶やコーヒーを淹れて、このケーキをゆっくり味わってみてください。
お口の中でほろほろと解けていく感覚が、みなさんの疲れをそっと癒やしてくれたら嬉しいです。
私の大切な思い出の味が、今度はみなさんにとっての「お気に入りの思い出の味」になりますように。
次回の販売会でも、みなさんの日常にそっと寄り添えるようなお菓子をご用意してお待ちしていますね。
ブルーベリーが七変化。大忙しで愛おしいヨーグルトムースのレッスン
お菓子教室のレッスンレポート！あっさり爽やかな「ブルーベリーヨーグルトケーキ」を作りました。実をつぶしたり、加熱したり、生のまま入れたり……大忙しだからこそ感動が詰まった、楽しいムースレッスンの様子をお届けします。
賑やかで楽しいレッスンの時間
みなさん、こんにちは。パティスリー301の店主です。
先日の販売会に続き、今回はお菓子教室から、ちょっと賑やかでとっても楽しいレッスンの様子をお届けしますね。
今回みなさんと一緒に作ったのは、これからの季節にぴったりな「ブルーベリーヨーグルトケーキ」です。ヨーグルトをベースにした、とてもあっさりとした口当たりのムースケーキなのですが、実は見た目の爽やかさとは裏腹に、レッスンとしてはかなり「忙しい」メニューなんですよ。
ブルーベリーを色々な形に変身させる面白さ
このケーキの一番のポイントは、主役であるブルーベリーを色々な形に変身させていくところにあります。
ある工程では実を丁寧につぶして生地に混ぜ込み、またある工程ではじっくり加熱して濃厚なソースへと仕立てていきます。さらに、フレッシュな美味しさをそのまま味わえるように生のままゴロゴロと入れたり、最後は全体をなめらかできれいなムースに仕立て上げたり。
「次はつぶしますよ！」「今度は加熱します！」と、次から次へと工程が変わるので、キッチンの中はいつも以上に大忙し。生徒のみなさんも「ブルーベリーってこんなに色々な使い道があるんですね！」と、一生懸命手を動かしながら驚かれていました。
異なる状態だからこそ生まれる、格別の美味しさ
ひとつのフルーツをこれだけ徹底的に使いこなすのは少し大変かもしれませんが、それぞれの状態だからこそ出せる「酸味」「甘み」「食感」が組み合わさることで、お口に入れたときの美味しさが格段に変わるのです。お菓子作りの科学のようで、とてもおもしろい工程ですよね。
大忙しで仕上げたムースケーキは、ヨーグルトの酸味とブルーベリーの果実感が絶妙にマッチして、本当にスッキリとした心地よい味わいに仕上がりました。甘さが控えめで軽やかなので、これからの少し蒸し暑くなってくる季節にも、ペロリと食べられてしまう優しいケーキです。
できあがった綺麗な紫色のムースを前に、みなさんがホッと一息ついて、嬉しそうな笑顔を見せてくださったとき、私も「あぁ、今日も最高のレッスンになってよかったな」と心から幸せな気持ちになりました。
手の込んだお菓子をおうちでも迷わず作るために
教室では、こうした少し手の込んだお菓子でも、おうちで迷わず作れるような手順の組み立て方や、プロならではのコツをお伝えしています。
大忙しだけど、その分だけ感動もひとしおな手作りケーキの世界を、これからもみなさんと一緒に楽しんでいけたら嬉しいです。また次回のレッスンで、みなさんとお会いできるのを心から楽しみに待っていますね。
お菓子教室の先生が作る、感動のフワフワ食感イーストドーナツ
6/25の販売会で大人気だった「イーストドーナツ」。お菓子教室の先生が、プロの理論と丁寧な技術で作り上げた生地は驚くほどフワフワ！新鮮な油とグラニュー糖だけのあっさりとした美味しさの秘密をご紹介。
パティスリー301のイーストドーナツ。お菓子教室の先生が新鮮な油でカラッと揚げている、ぷっくりと黄金色に膨らんだ手作りドーナツの様子。
6月25日の販売会、ありがとうございました！
みなさん、こんにちは。
6月25日（木）の販売会にお越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました！
今回は、販売会で大変ご好評をいただいた「イーストドーナツ」の美味しさの秘密についてお話しします。
普段、お菓子教室でたくさんの生徒さんに技術をお伝えしている「先生」が作るからこその、こだわりが詰まったドーナツです。
先生が作るからこその「プロの理論とこだわり」
動画を見ていただくとわかる通り、油の中でぷっくりと綺麗に膨らんでいますよね。 パティスリー301のドーナツは、持った瞬間に指が沈み込むほどフワフワです。
お菓子教室の先生として、材料の特性や発酵のメカニズムを知り尽くしているからこそ、以下のポイントに一切の妥協がありません。
ベストな状態を見極めたイースト発酵: 生地に絶妙な空気を含ませ、極上の柔らかさに仕上げます。
徹底した油の鮮度管理: 古い油の重さが一切なく、生地本来の小麦とバターの風味がストレートに活きています。
油が新鮮なので、揚げ物なのに全くギトギトせず、表面はカラッと、中は驚くほど軽い仕上がりになるのです。
グラニュー糖だけの、あっさりシンプルな甘さ
味付けは、あえてシンプルに「グラニュー糖」のみです。
余計なデコレーションをしないのは、生地そのものの食感と美味しさに絶対の自信があるから。
お口に入れた瞬間にグラニュー糖がシャリッと弾け、そのあとすぐにフワフワの生地が優しく溶けていきます。あっさりとした飽きのこない甘さなので、小さなお子様から大人まで、どなたでも安心してお召し上がりいただけます。
お菓子教室の先生が、技術と愛情を込めて丁寧に手作りした究極のシンプルドーナツ。 次回の販売会で見かけた際は、ぜひそのフワフワ感を体感してみてくださいね。