【3月レッスン】サクサクに感動！いちごのシューと香り高いモカエクレア

3月のレッスンがスタート！初回から素晴らしい出来栄えです

皆様、こんにちは。パティスリー301です。 一昨日の3月1日より、今月の新しいレッスン「いちごのシューとモカエクレア」がスタートいたしました。

初回のレッスンから、生徒様がとっても素晴らしい出来栄えで完成させてくださいました！ 春の訪れを感じる甘酸っぱい香りと、コーヒーの深い香りが交差する、笑顔あふれる幸せな時間となりました。

味わいのコントラストを楽しむ、春の欲張りスイーツ

柳田農園のいちごが主役「いちごのシュー」

今回使用しているのは、地元・柳田農園さんの新鮮ないちごです。 サクサクに焼き上げたシュー生地に、美味しいいちごと、カスタードクリーム、そして純生クリームをたっぷりと。この組み合わせが生み出す抜群の相性は、まさに春の香りそのものです。

コーヒー好きのための「モカエクレア」

もう一品は、香り高いコーヒーの風味をしっかりと引き出した「モカエクレア」です。 美しい絞り方で仕上げられたエクレアは、大人のほろ苦さが楽しめる、コーヒー好きにはたまらない一品となっています。 旬のいちごスイーツも、本格的なエクレアも、両方食べたい欲張りな方にぴったりのレッスンです。

「膨らまない」不安を解消！オーブンでモコモコ膨らむ感動を

一緒に生地の状態を確認しながら進めます

シュー生地作りで一番のハードルとなるのが、「オーブンの中でしっかり膨らむかどうか」ですよね。ご自宅で苦戦された経験がある方もいらっしゃるかもしれません。

パティスリー301のレッスンでは、生地のツヤや固さなど、レシピの文字や動画だけでは分かりにくい「ちょうど良い状態」を、その場で一緒に確認しながら進めます。 「今がこの固さです」と、ご自身の目で見て、指先で感じていただけるのが対面レッスンの良いところです。 オーブンの中でシュー生地がモコモコと膨らんでいく様子を見た時の感動は、手作りならではの大きな喜びです！

「楽しい瞬間」だけに集中できる優雅な時間

当教室は最大2名様までの少人数制で、お一人おひとりのペースに合わせて丁寧に進めます。「お菓子作りは初めて」という初心者の方にも、基本の「き」から分かりやすくお伝えしますのでご安心ください。

また、お菓子作りで大変な計量や洗い物といった作業は、すべて私たちにお任せください。生徒様は焦らずご自身のペースで、作る喜びや「楽しい瞬間」だけに集中していただけます。 お一人で一台を最初から最後まで作り上げるスタイルなので、確かな達成感とともにお持ち帰りいただけます。

新生活の「手土産」にも

ご自身で作り上げたプロ顔負けのシューとエクレアは、これから始まる新生活のご挨拶や、大切な方への「手土産」にもぴったりです。 春の訪れを感じる贅沢な時間を、ぜひ一緒に過ごしましょう。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

【御礼】2月のご来店・レッスンご参加ありがとうございました

2月もたくさんのご来店、誠にありがとうございました

皆様、こんにちは。パティスリー301です。 今日で2月も終わりますが、今月もたくさんのお客様にお越しいただき、またレッスンにご参加いただき、誠にありがとうございました。

バレンタインを彩るチョコレートレッスン

今月はバレンタインシーズンということで、お菓子教室では「ボンボンショコラと板チョコレート」のレッスンを開催いたしました。

皆様、テンパリングの作業もスムーズにこなされ、美しいツヤのあるショコラを完成されていました。板チョコレートはザクザクとした食感のチョコクランチスタイルを取り入れ、どちらも良質なクーベルチュールチョコレートを使用した本格的な仕上がりとなりました。

11時前に完売したバレンタイン当日のサプライズ販売

バレンタイン当日の2月14日には、急遽サプライズでチョコレートの販売を行いました。 直前のお知らせにも関わらず、午前中の早い段階（11時前）で完売となり、多くのお客様にお求めいただけたことを大変嬉しく思っております。

木曜限定販売：人気のモカロールとイーストドーナツ

毎週木曜日のケーキ販売でも、足を運んでくださった皆様に感謝申し上げます。

特に、コーヒー風味の生地に甘さ控えめの純生クリームを合わせた「モカロールケーキ」は、販売開始から2時間ほどで完売する日が続きました。また、一晩低温熟成させて新しい油で揚げたイーストドーナツも、多くの方にお楽しみいただけました。

遊び心を添えた「トリュフェルトルテ」のレッスン

少人数制のレッスンでは、濃厚なチョコレートケーキ「トリュフェルトルテ」作りも行いました。艶やかな上掛けを施し、可愛らしいアヒルの飾りを乗せたケーキです。

熱心な生徒様とのお菓子作りを通じて、私たち自身も非常に充実した時間を過ごすことができました。

「プレミアムたつのこ商品券」のご利用、ありがとうございました

龍ケ崎市が発行する「プレミアムたつのこ商品券2025」は、本日（2026年2月28日）で使用期限を迎えました。

当店でもこの期間中、「共通券」「一般券」ともに大変多くのお客様に商品券をご利用いただきました。お菓子教室のレッスン受講をはじめ、オーダーケーキのご予約や木曜限定のケーキ販売など、様々な場面でパティスリー301をお選びいただき、心より感謝申し上げます。

3月もよろしくお願いいたします

3月も、皆様に美味しいお菓子をお届けできるよう努めてまいります。 引き続き、パティスリー301をよろしくお願いいたします。

【レッスン報告】アヒルが泳ぐトリュフェルトルテと商品券のお知らせ

濃厚なチョコレートケーキのレッスンでした

皆様、こんにちは。パティスリー301です。 まだまだ寒い日が続いていますが、そんな季節だからこそ恋しくなるのがチョコレートケーキですね。

先日のお菓子教室では、ウィーンの伝統菓子「トリュフェルトルテ」のレッスンを行いました。 今回は、生徒様と講師のマンツーマンレッスン。 ゆったりとした時間の中で、とても素敵な作品が完成しました。

【生徒様作品】ツヤツヤの輝きと、可愛いアヒル

丁寧に仕上げた「上掛け」の美しさ

今回のレッスンで生徒様が完成させた作品がこちらです。 まず目を引くのは、表面のツヤツヤとした輝きではないでしょうか。

これは、仕上げにチョコレートを上掛けコーティングしたものです。 温度調整が大切な工程ですが、生徒様がとても丁寧に作業されたおかげで、光を反射するほど美しく仕上がりました。

ちょこんと乗った「アヒル」がポイント

そして、シックな大人のケーキに遊び心を添えているのが、トップに飾られた「アヒル」のチョコレートです。 黒く輝くチョコレートの湖を、黄色いアヒルが優雅に泳いでいるようで、見ているだけで思わず笑顔になってしまいます。 生徒様のセンスが光る、可愛らしいアクセントですね。

小さな教室だからできる「本物の美味しさ」

贅沢にチョコレート使おう

トリュフェルトルテは、その名の通り「トリュフチョコレート」をケーキにしたような、濃厚な口溶けが特徴です。

パティスリー301は小さな教室ですが、その分、材料には妥協しません。 大量生産では難しいような、香りの良い上質なチョコレートを惜しみなく使用しています。 ご自身の手で作るからこそ、本当に美味しい材料で、贅沢な味を楽しんでいただきたいと考えています。

心地よい「お一人様レッスン」の時間

熱心な生徒様との楽しいひととき

今回はマンツーマンでのレッスンでした。 周りを気にせず、ご自身のペースでじっくりとお菓子作り向き合えるのが、お一人様レッスンの良いところです。

今回ご参加くださった生徒様はとても勉強熱心で、一つ一つの工程を楽しみながら丁寧に進めてくださいました。 お菓子作りの話に花を咲かせながら、とっても、非常に楽しく充実した時間となりました。

【お知らせ】たつのこ商品券の使用期限が迫っています

最後にお知らせです。 皆様のお財布の中に、「プレミアムたつのこ商品券（2025）」は眠っていませんか？ こちらの商品券の有効期限は、2026年2月28日（土）までとなっております。

パティスリー301では、「共通券」「一般券」のどちらもご利用いただけます。

• お菓子教室のレッスン受講料

• 木曜日のケーキ販売

• オーダーケーキのお支払い

いずれにもお使いいただけますので、「まだ使い切れていない！」という方は、ぜひ美味しいお菓子に変えて楽しんでくださいね。 （※お釣りは出ませんので、額面以上のお支払いにご利用ください）

まとめ

濃厚なカカオの香りと、口に入れた瞬間に溶ける食感。 熱心な生徒様の手によって、見た目も味も素晴らしいトリュフェルトルテが完成しました。

ご参加いただき、誠にありがとうございました。 ご自宅でのティータイムが、アヒルさんと共に楽しいものになりますように。

【木曜販売】2時間で完売！モカロールケーキが愛されるシンプルな理由

最近、密かなブームが起きています

皆様、こんにちは。パティスリー301です。 毎週木曜日のケーキ販売をご利用いただき、誠にありがとうございます。

さて、ここ最近の販売で、私たちも少し驚いてしまうようなことが起きています。 それは、「モカロールケーキ」への注文が殺到していることです。

朝のLINE配信からわずか2時間ほどで、ご用意した分が完売してしまう状況が続いています。

奇をてらわない「普通」の美味しさ

正直に申し上げますと、作り手である私たちにとって、このモカロールはとても「普通」のケーキです。 特別な隠し味があるわけでも、複雑な構成をしているわけでもありません。

• コーヒーの香りを効かせた、ふわふわのスポンジ生地。

• そこに、甘さ控えめの「純生クリーム」をたっぷりと。

ただそれだけを、丁寧に巻いています。

コーヒーとミルクの優しいバランス

当店のモカロールは、クリームにコーヒーを混ぜるのではなく、あえて真っ白な純生クリームを合わせています。

コーヒー生地のほろ苦さと、純生クリームのスッキリとしたミルク感。 このシンプルな組み合わせが、重すぎず、軽すぎず、ついつい「もうひと口」と食べたくなるバランスを生んでいるのかもしれません。

確実に召し上がりたい方は「ご予約」を

「普通だからこそ、飽きない」 もしそんな風に思っていただけているなら、パティシエとしてこれほど嬉しいことはありません。

現在は早い時間に売り切れてしまうことが多いため、楽しみにしてくださっている皆様にはご不便をおかけしております。

木曜日のケーキは、公式LINEからのお取り置き（ご予約）が可能です。 「今週はモカロールあるかな？」と気になった方は、ぜひ配信直後のメッセージをご確認いただき、お早めにご連絡いただけますと幸いです。

【お知らせ】たつのこ商品券の使用期限が迫っています

最後にお知らせです。 皆様のお財布の中に、「プレミアムたつのこ商品券（2025）」は眠っていませんか？ こちらの商品券の有効期限は、2026年2月28日（土）までとなっております。

パティスリー301では、「共通券」「一般券」のどちらもご利用いただけます。

• お菓子教室のレッスン受講料

• 木曜日のケーキ販売

• オーダーケーキのお支払い

いずれにもお使いいただけますので、「まだ使い切れていない！」という方は、ぜひ美味しいお菓子に変えて楽しんでくださいね。 （※お釣りは出ませんので、額面以上のお支払いにご利用ください）

【木曜販売】魅惑のドーナツ

木曜日の販売！シンプルを極めた「イーストドーナツ」

皆様、こんにちは。パティスリー301です。 本日は木曜日の販売日、店頭に久々に登場させたスイーツのご紹介です。 その名も、「ドーナツ」です。シンプルですね。

デコレーションケーキのような華やかさはありませんが、一口食べればその理由が分かっていただけるはずです。 今日は、このドーナツは私も大好きな一品で「魅惑のドーナツ」と勝手に呼よんでいます。その美味しさの秘密をご紹介します。

美味しさの理由は「鮮度」への徹底的なこだわり

揚げ油は「常にフレッシュ」が鉄則です

揚げ菓子において、命とも言えるのが「油の鮮度」です。 パティスリー301では、ドーナツを揚げる際、毎回必ず新しい油を使用しています。

それだけではありません。揚げている途中でも「色がついてきたな」「香りが変わったな」と感じたら、惜しみなくすぐに新しい油へと交換します。たったこれだけでものすごく美味しくなります。「もったいない」よりも「美味しさ」を優先する。これが私たちの変わらないルールです。

一晩かけた「低温熟成」の魔法

もちろん、生地にもこだわりがあります。 イースト（酵母）を使って発酵させる生地は、一晩かけて低温でじっくりと熟成させています。 時間をかけることで小麦の旨味を最大限に引き出し、もっちりとしつつも口溶けの良い食感に仕上げています。薫りもよくて、余韻もしっかりと残ります。

【警告】食べ過ぎにはご注意ください

徹底的に管理されたフレッシュな油で揚げるため、完成したドーナツには、古い油特有の重たさや酸化臭が一切ありません。 漂うのは、香ばしく甘い「小麦と油の調和した薫り」だけ。

その結果、驚くほど軽く、ペロリと食べられてしまう危険なドーナツが完成しました。 薫りも味わいも「グッド」な仕上がりですが、気づけば2個、3個と手が伸びてしまうかもしれません。 まさに「魅惑」のドーナツ。どうぞ、食べ過ぎには十分ご注意くださいね。

【お知らせ】たつのこ商品券の使用期限が迫っています

最後にお知らせです。 皆様のお財布の中に、「プレミアムたつのこ商品券（2025）」は眠っていませんか？ こちらの商品券の有効期限は、2026年2月28日（土）までとなっております。

パティスリー301では、「共通券」「一般券」のどちらもご利用いただけます。

• お菓子教室のレッスン受講料

• 木曜日のケーキ販売

• オーダーケーキのお支払い

いずれにもお使いいただけますので、「まだ使い切れていない！」という方は、ぜひ美味しいお菓子に変えて楽しんでくださいね。 （※お釣りは出ませんので、額面以上のお支払いにご利用ください）

【完売御礼】太陽に誘われて。バレンタイン当日のサプライズ販売｜2026.2.14

ハッピーバレンタイン！眩しい朝の「気まぐれ」販売

皆様、こんにちは。パティスリー301です。 本日は2026年2月14日、バレンタインデーですね。

実は今日、当初は販売の予定はございませんでした。 しかし、今朝起きてカーテンを開けたとき、飛び込んできた太陽の光があまりにも眩しくて。 その光に誘われるように、「よし、チョコレートを販売しよう！」と急遽決定いたしました。

午前中で完売いたしました。ありがとうございました。

開店のお知らせも直前だったにも関わらず、オープンと同時にたくさんのお客様にご注文をいただきました。

おかげさまで、午前11時前には全てのチョコレートが完売いたしました。

驚くと同時に、これほど多くの皆様が当店のチョコレートを求めてくださったことに、心より感謝申し上げます。

2026年のショコラたち

本日皆様の元へ旅立ったのは、レッスンでも好評をいただいた今年の自信作たちです。

急な告知でもメッセージをくださった皆様、本当にありがとうございました。 そして、タッチの差でお買い求めいただけなかったお客様、申し訳ございません。

太陽の光と、皆様の笑顔のおかげで、私たちにとっても思い出深いバレンタインデーとなりました。 皆様も、どうぞ素敵な一日をお過ごしください。

【2月レッスン】3種のボンボン（オレンジ・ドバイ・苺）とザクザク板チョコ｜2026

「ボンボンショコラ2026」レッスン、好評開催中です！

皆様、こんにちは。パティスリー301です。 2月に入り、教室ではバレンタインシーズン恒例のチョコレートレッスンが連日開催されています。

今年のタイトルは「ボンボンショコラ2026」。 トレンドと定番を詰め込んだ、少し贅沢なラインナップをご用意しました。 本日は、生徒様が実際に作られた作品と共に、その中身をご紹介します。

一回のレッスンでお持ち帰りいただく量となります。

個性豊かな3種類のボンボンショコラ

今年のレッスンでは、味わいの異なる3つのフレーバーを制作します。

1. オレンジ 柑橘の爽やかな香りとチョコレートの相性は抜群です。王道の組み合わせを、上品な味わいに仕上げます。

2. ドバイ 今話題のフレーバーがボンボンショコラになりました。ピスタチオの濃厚なコクと独特の食感が、一粒の中に詰まっています。

3. ストロベリー 見た目も可愛いピンクのハート型です。甘酸っぱい苺の風味は、バレンタインに欠かせない人気者です。

食感が楽しい！クランチチョコの板チョコレート

ボンボンショコラに加え、もう一品制作するのが「クランチチョコの板チョコレート」です。

滑らかな口溶けのボンボンとは対照的に、こちらは「ザクザク食感」が主役。 食べ応えのあるクランチを混ぜ込み、ついつい手が伸びてしまう後を引く美味しさに仕上げています。

初心者でも安心の仕上がりと、満足のボリューム

テンパリングもバッチリ成功しています

チョコレート作りで一番のハードルとなる「テンパリング（温度調整）」ですが、ご参加の皆様、とっても上手にできています！表面にツヤがあり、美しく輝いている作品をみると気分も高揚します。

当店のレッスンでは、失敗の少ない方法をお伝えしていますので、初めての方でもこれだけ素敵な作品に仕上がります。

箱を開けた時の「わぁっ！」という喜び

そして、もう一つのポイントはこのボリュームです。 一回のレッスンでお持ち帰りいただくチョコレートの数は、ギフトボックスにぎっしりと詰まるほど。

「こんなにたくさん作れるんですか？」 と驚かれることも多いですが、きっとご満足いただける量だと思います。 大切な方へのプレゼントに、そしてご自身へのご褒美に。手作りのショコラで甘いひとときをお過ごしください。

こちらのボンボンショコラのレッスンは、予約も取りにくい状況が続いておりますが、お時間があいましたらぜひご参加ください。

【レッスン報告】つやつやボンボンショコラとザクザク板チョコ｜2026年バレンタイン

テンパリングも体験してもらいます。ボンボンショコラと板チョコレートのレッスンです。

雪の中、ご参加ありがとうございます

皆様、こんにちは。パティスリー301です。 本日の龍ケ崎市は雪景色となりましたが、お足元の悪い中、レッスンにお越しいただき誠にありがとうございました。

さて、私たちの教室では先週より、2月の特別メニュー「ボンボンショコラと板チョコレート」のレッスンがスタートしております。 バレンタイン本番を目前に控え、教室は甘い香りと、生徒様の楽しそうな笑顔で包まれています。

驚くほど輝くボンボンショコラ

難しそうな「テンパリング」も、実は簡単にできます

宝石のように輝く茶色のドーム型や、可愛らしいピンクのハート型のチョコレート。 これらをすべて、レッスンで作成します。

この美しいツヤを出すためには、「テンパリング（温度調整）」という作業が必要です。 「テンパリングって難しそう……」 そう思われる方も多いかもしれませんが、ご安心ください。

パティスリー301のレッスンでは、ご家庭でも再現しやすい「誰でも失敗せずにできる簡単な方法」をお伝えしています。 難しい技術を使わなくても、コツさえ掴めば、写真のようにピカピカのチョコレートを作ることができるのです。

食感が楽しい！チョコクランチの板チョコレート

ザクザク食感がアクセント

今回のレッスンでは、ボンボンショコラに加え、もう一種類「板チョコレート」も制作しています。

今年の板チョコは、食べ応えのある「チョコクランチ」スタイルです。 滑らかなチョコレートの中に、ザクザクとした食感のアクセントを閉じ込めました。シンプルながらも、ついつい手が伸びてしまう後を引く美味しさです。

「滑らかな口溶け」のボンボンと、「楽しい食感」の板チョコ。 一度のレッスンで、異なる2つの魅力を楽しんでいただける構成になっています。

材料へのこだわり

「本物」のクーベルチュールを使用

私たちがレッスンで最も大切にしているのは、「本当に美味しい素材」を使うことです。

口溶けと香りが格別な「クーベルチュールチョコレート」を使用しています。 カカオ本来の香りと、口に入れた瞬間にスッと溶ける上質な味わい。 ご自身の手で作るからこそ「本物の味」を楽しんでいただきたいと考えています。

まとめ

「お店のようなチョコレートが、こんなに手軽に作れるなんて！」 そんな驚きと喜びを、ぜひ体験してみてください。

先週から始まったこのレッスンも、いよいよ折り返しです。 手作りの「特別なチョコレート」で、素敵なバレンタインをお迎えください。

【緊急連絡】一夜明けて、パティスリー301周辺は雪景色です｜2026年2月8日朝

2026年2月8日（日）朝の状況報告

おはようございます。パティスリー301です。 昨日の夕方のブログでは「積雪はありません」とお伝えしていましたが、状況が変わりましたので、取り急ぎご報告いたします。

夜の間に予報通り雪が降り続いたようで、今朝起きて外を確認したところ、パティスリー301周辺（龍ケ崎市平台）もしっかりと雪が積もっておりました。

お店の前の駐車場や、周辺道路も白くなっている状態です。

（注）AIで生成したイメージ画像です。

本日のレッスンにご参加の皆様へ

本日（2月8日）のお菓子教室にご参加予定の皆様、これからご出発される時間かと思います。

• お車でお越しの方： 路面には雪が残っており、場所によっては凍結している可能性もございます。スタッドレスタイヤの装着など十分な装備の上、普段よりも速度を落として、くれぐれも安全運転でお越しください。

• 公共交通機関（バス）をご利用の方： バス（関東鉄道バス 平台入口行き）のダイヤに乱れが生じたり、バス停からの徒歩ルート（約10分）の足元が悪くなっていることが予想されます。

遅刻しても大丈夫です、焦らずお越しください

雪の影響で到着がレッスン開始時間に遅れてしまっても、全く問題ございません。 私たちは皆様が到着されるまで、温かいお部屋と準備を整えてお待ちしております。

「遅れそうだから急がなきゃ」と焦る必要はありませんので、何よりも安全を第一に、ゆっくりとお越しください。

投票へ行かれる近隣の皆様もご注意を

本日は衆議院選挙の投票日でもありますね。 雪の中の移動となりますので、投票所へ向かわれる近隣の皆様も、転倒などには十分お気をつけてお出かけください。

【教室連絡】パティスリー301周辺の 2026年2月7日１７時ごろの雪の状況

【2026年2月8日朝 追記：状況が変わりました】

昨夕の時点では「積雪なし」とお伝えしておりましたが、夜間の降雪により、一夜明けた2月8日朝現在、パティスリー301周辺には雪が積もっております。

本日（2月8日）のレッスンにご参加の皆様は、最新記事にて、現在の路面状況と、遅刻に関する連絡事項を必ずご確認ください。

【2026年２月 雪に関する最新記事】

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⚠️ ご注意：以下は状況変化前（2月7日夕方）の過去記事です

（注）AIで作成したイメージです。

明日（2月8日）と明後日（2月9日）のレッスンにご参加予定の皆様、こんにちは。パティスリー301です。 予報通りの雪模様となり、足元の悪い中ご準備をされていることと思います。

現在のパティスリー301（龍ケ崎市平台）周辺の天候状況をお伝えいたします。

• 午前中： 降雪がありましたが、水分を含んだ雪でした。積雪はありませんでした。

• 午後： 雪はやんでおり、曇り空が広がっています。

• 積雪状況： 現時点（夕方）では、お店の周りの道路や駐車場への積雪はありません。

龍ケ崎市は広いため場所によっては状況が異なるかもしれませんが、少なくとも当店の周辺は、今のところ通常通り通行できる状態です。

夜間の凍結にご注意ください

ただし、天気予報によりますと、今夜から明日の明け方にかけて、再び雪が降る可能性があるようです。

もし積雪がなかったとしても、夜間の冷え込みで路面が凍結する恐れがございます。 明日・明後日にお車でお越しになる生徒様は、スタッドレスタイヤの装着など、十分な装備でお気をつけてお越しください。 電車やバス（関東鉄道バス 平台入口方面）をご利用の方も、ダイヤの乱れや足元の滑りやすさに十分ご注意くださいね。

思い出深い土日になりそうです

明日の日曜日（2月8日）は、衆議院選挙の投開票日でもあります。 雪の予報と、日本の未来を決める選挙。後から振り返ったときに、「あの時のレッスンは雪と選挙の日だったね」と記憶に残る、思い出深い週末になりそうです。

教室では、温かいお飲み物と甘い香りをご用意して、皆様の到着をお待ちしております。 決して無理はなさらず、安全第一でお越しください。