お菓子がくれる、特別な時間
パティスリー301のブログへ、ようこそ
このブログでは、お菓子がくれる「特別な時間」をテーマに、様々な物語をお届けします。
お菓子作りがもっと楽しくなるプロのコツや、レッスンでの素敵なひととき、一つひとつのお菓子に込められた私たちの想いなど。
あなたの日常が、少しだけ豊かになるヒントが見つかりますように。
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レッスンレポート
茨城県龍ケ崎市で開かれる、お菓子教室の様子をお届けします。生徒さんの素敵な作品や、教室の空気感をお楽しみください。
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パティスリー301の菓子図鑑
私たちが作るお菓子のこだわりや、素材の物語を一品ずつ丁寧にご紹介します。気になるお菓子のことをもっと深く知れる図鑑です。
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助手による上司犬への業務報告から
お店の日常やパティシエの哲学、ちょっとした舞台裏を、助手が上司犬に報告する形でお届けする、当店の人気シリーズです。
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リクエスト・アーカイブ
これまでに開催して好評だったレッスンの記録です。「またこのレッスンを受けたい！」というお声も、こちらからお待ちしております。
最新の投稿一覧
【９月レッスンレポート】自信がなくても大丈夫。本格チョコレートケーキ。教室で「作れる喜び」を。
お菓子作りに自信がない方、大歓迎。本格チョコレートケーキ教室で「私にも作れた！」という感動を体験しませんか？失敗しないコツを丁寧にお教えします。
【８月レッスンレポートその２】８月ももうすぐ終わりに。桃と紅茶のシャルロット
茨城県龍ケ崎市で開催したシャルロットケーキのレッスンレポートです。ドイツの老舗ロンネフェルト社の紅茶「アイリッシュモルト」を使ったムースと、旬の白桃ゼリーの組み合わせ。ご家庭でも作りやすいように工夫したレッスンでした。
【パティスリー301の菓子図鑑 第6章】クッキーアンドクリームケーキ、物語を添えて。大切な人を驚かせるとっておきの誕生日。
誕生日ケーキで感動のサプライズを。茨城県龍ケ崎市のパティスリー301が、お子様を喜ばせたいという優しい想いを形にした、特別なクッキーアンドクリームケーキの制作裏話をご紹介します。
【助手による上司犬への業務報告から その５】10年前の相棒、LUMIX DMC-LX100と再会した話
10年前に購入した古いコンパクトデジタルカメラ、LUMIX DMC-LX100。最新機種には性能で劣るものの、その不完全でノスタルジックな写りには、なぜか心惹かれる魅力がありました。当店の哲学とも通じる、古いカメラとの再会の物語。
【８月レッスンレポート】桃と、ロンネフェルト社「アイリッシュモルト」のシャルロット。甘く芳醇な香りに包まれる、大人の手作りケーキ。
茨城県龍ケ崎市のケーキ教室から、夏のレッスンレポート。今回は、桃とロンネフェルト社「アイリッシュモルト」を使った、大人のシャルロットです。一見難しそうなケーキも、丁寧な手作りでこんなに美しく。甘く芳醇な香りに包まれた、レッスンの様子をご紹介します。
【パティスリー301の菓子図鑑 第5章】心を込めた「ありがとう」を形に。パティスリー301の、特別な焼き菓子詰め合わせ。
大切な人への感謝を伝える、特別な焼き菓子詰め合わせ。素材の味を大切にした、フロランタンやガレット・ブルトンヌなど、一つ一つ手作りの焼き菓子。パティスリー301が心を込めてお作りする、喜ばれる贈り物のご提案です。
【助手による上司犬への業務報告から その４】ある日のティータイムについて
パティスリー301の助手が、ドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」のハーブティーをご紹介。美しいルビー色の一杯がもたらす、豊かな香りと贅沢な味わい。当店のケーキ「スフレチーズケーキ」とのペアリングもお勧めです。いつものティータイムを、特別な「おうちカフェ」の時間に変えてみませんか？
【2026年1月販売終了】一年越しのサプライズ。龍ケ崎で話題のバーンアウェイケーキ
【※2026年1月販売終了】表面の絵柄が燃えて隠されたメッセージが現れるサプライズで話題となった「バーンアウェイケーキ」の記録です。本商品は販売およびオーダー受付を完全に終了しております。ご来店をご検討中のお客様はご注意ください。
【リクエスト・アーカイブvol.4】いちじくは別腹！」の声も。あの秋だけの、隠れた人気作。
過去のレッスンでご好評をいただいた、秋だけの隠れた人気作「いちじくのタルト」。名産地・河内町の、新鮮な完熟生いちじくを使った、濃厚な甘さとプチプチ食感が魅力の、大人のデザートです。