【木曜販売】魅惑のドーナツ

木曜日の販売！シンプルを極めた「イーストドーナツ」

皆様、こんにちは。パティスリー301です。 本日は木曜日の販売日、店頭に久々に登場させたスイーツのご紹介です。 その名も、「ドーナツ」です。シンプルですね。

デコレーションケーキのような華やかさはありませんが、一口食べればその理由が分かっていただけるはずです。 今日は、このドーナツは私も大好きな一品で「魅惑のドーナツ」と勝手に呼よんでいます。その美味しさの秘密をご紹介します。

美味しさの理由は「鮮度」への徹底的なこだわり

揚げ油は「常にフレッシュ」が鉄則です

揚げ菓子において、命とも言えるのが「油の鮮度」です。 パティスリー301では、ドーナツを揚げる際、毎回必ず新しい油を使用しています。

それだけではありません。揚げている途中でも「色がついてきたな」「香りが変わったな」と感じたら、惜しみなくすぐに新しい油へと交換します。たったこれだけでものすごく美味しくなります。「もったいない」よりも「美味しさ」を優先する。これが私たちの変わらないルールです。

一晩かけた「低温熟成」の魔法

もちろん、生地にもこだわりがあります。 イースト（酵母）を使って発酵させる生地は、一晩かけて低温でじっくりと熟成させています。 時間をかけることで小麦の旨味を最大限に引き出し、もっちりとしつつも口溶けの良い食感に仕上げています。薫りもよくて、余韻もしっかりと残ります。

【警告】食べ過ぎにはご注意ください

徹底的に管理されたフレッシュな油で揚げるため、完成したドーナツには、古い油特有の重たさや酸化臭が一切ありません。 漂うのは、香ばしく甘い「小麦と油の調和した薫り」だけ。

その結果、驚くほど軽く、ペロリと食べられてしまう危険なドーナツが完成しました。 薫りも味わいも「グッド」な仕上がりですが、気づけば2個、3個と手が伸びてしまうかもしれません。 まさに「魅惑」のドーナツ。どうぞ、食べ過ぎには十分ご注意くださいね。

【お知らせ】たつのこ商品券の使用期限が迫っています

最後にお知らせです。 皆様のお財布の中に、「プレミアムたつのこ商品券（2025）」は眠っていませんか？ こちらの商品券の有効期限は、2026年2月28日（土）までとなっております。

パティスリー301では、「共通券」「一般券」のどちらもご利用いただけます。

• お菓子教室のレッスン受講料

• 木曜日のケーキ販売

• オーダーケーキのお支払い

いずれにもお使いいただけますので、「まだ使い切れていない！」という方は、ぜひ美味しいお菓子に変えて楽しんでくださいね。 （※お釣りは出ませんので、額面以上のお支払いにご利用ください）

【完売御礼】太陽に誘われて。バレンタイン当日のサプライズ販売｜2026.2.14

ハッピーバレンタイン！眩しい朝の「気まぐれ」販売

皆様、こんにちは。パティスリー301です。 本日は2026年2月14日、バレンタインデーですね。

実は今日、当初は販売の予定はございませんでした。 しかし、今朝起きてカーテンを開けたとき、飛び込んできた太陽の光があまりにも眩しくて。 その光に誘われるように、「よし、チョコレートを販売しよう！」と急遽決定いたしました。

午前中で完売いたしました。ありがとうございました。

開店のお知らせも直前だったにも関わらず、オープンと同時にたくさんのお客様にご注文をいただきました。

おかげさまで、午前11時前には全てのチョコレートが完売いたしました。

驚くと同時に、これほど多くの皆様が当店のチョコレートを求めてくださったことに、心より感謝申し上げます。

2026年のショコラたち

本日皆様の元へ旅立ったのは、レッスンでも好評をいただいた今年の自信作たちです。

急な告知でもメッセージをくださった皆様、本当にありがとうございました。 そして、タッチの差でお買い求めいただけなかったお客様、申し訳ございません。

太陽の光と、皆様の笑顔のおかげで、私たちにとっても思い出深いバレンタインデーとなりました。 皆様も、どうぞ素敵な一日をお過ごしください。

【2月レッスン】3種のボンボン（オレンジ・ドバイ・苺）とザクザク板チョコ｜2026

「ボンボンショコラ2026」レッスン、好評開催中です！

皆様、こんにちは。パティスリー301です。 2月に入り、教室ではバレンタインシーズン恒例のチョコレートレッスンが連日開催されています。

今年のタイトルは「ボンボンショコラ2026」。 トレンドと定番を詰め込んだ、少し贅沢なラインナップをご用意しました。 本日は、生徒様が実際に作られた作品と共に、その中身をご紹介します。

一回のレッスンでお持ち帰りいただく量となります。

個性豊かな3種類のボンボンショコラ

今年のレッスンでは、味わいの異なる3つのフレーバーを制作します。

1. オレンジ 柑橘の爽やかな香りとチョコレートの相性は抜群です。王道の組み合わせを、上品な味わいに仕上げます。

2. ドバイ 今話題のフレーバーがボンボンショコラになりました。ピスタチオの濃厚なコクと独特の食感が、一粒の中に詰まっています。

3. ストロベリー 見た目も可愛いピンクのハート型です。甘酸っぱい苺の風味は、バレンタインに欠かせない人気者です。

食感が楽しい！クランチチョコの板チョコレート

ボンボンショコラに加え、もう一品制作するのが「クランチチョコの板チョコレート」です。

滑らかな口溶けのボンボンとは対照的に、こちらは「ザクザク食感」が主役。 食べ応えのあるクランチを混ぜ込み、ついつい手が伸びてしまう後を引く美味しさに仕上げています。

初心者でも安心の仕上がりと、満足のボリューム

テンパリングもバッチリ成功しています

チョコレート作りで一番のハードルとなる「テンパリング（温度調整）」ですが、ご参加の皆様、とっても上手にできています！表面にツヤがあり、美しく輝いている作品をみると気分も高揚します。

当店のレッスンでは、失敗の少ない方法をお伝えしていますので、初めての方でもこれだけ素敵な作品に仕上がります。

箱を開けた時の「わぁっ！」という喜び

そして、もう一つのポイントはこのボリュームです。 一回のレッスンでお持ち帰りいただくチョコレートの数は、ギフトボックスにぎっしりと詰まるほど。

「こんなにたくさん作れるんですか？」 と驚かれることも多いですが、きっとご満足いただける量だと思います。 大切な方へのプレゼントに、そしてご自身へのご褒美に。手作りのショコラで甘いひとときをお過ごしください。

こちらのボンボンショコラのレッスンは、予約も取りにくい状況が続いておりますが、お時間があいましたらぜひご参加ください。

【レッスン報告】つやつやボンボンショコラとザクザク板チョコ｜2026年バレンタイン

テンパリングも体験してもらいます。ボンボンショコラと板チョコレートのレッスンです。

雪の中、ご参加ありがとうございます

皆様、こんにちは。パティスリー301です。 本日の龍ケ崎市は雪景色となりましたが、お足元の悪い中、レッスンにお越しいただき誠にありがとうございました。

さて、私たちの教室では先週より、2月の特別メニュー「ボンボンショコラと板チョコレート」のレッスンがスタートしております。 バレンタイン本番を目前に控え、教室は甘い香りと、生徒様の楽しそうな笑顔で包まれています。

驚くほど輝くボンボンショコラ

難しそうな「テンパリング」も、実は簡単にできます

宝石のように輝く茶色のドーム型や、可愛らしいピンクのハート型のチョコレート。 これらをすべて、レッスンで作成します。

この美しいツヤを出すためには、「テンパリング（温度調整）」という作業が必要です。 「テンパリングって難しそう……」 そう思われる方も多いかもしれませんが、ご安心ください。

パティスリー301のレッスンでは、ご家庭でも再現しやすい「誰でも失敗せずにできる簡単な方法」をお伝えしています。 難しい技術を使わなくても、コツさえ掴めば、写真のようにピカピカのチョコレートを作ることができるのです。

食感が楽しい！チョコクランチの板チョコレート

ザクザク食感がアクセント

今回のレッスンでは、ボンボンショコラに加え、もう一種類「板チョコレート」も制作しています。

今年の板チョコは、食べ応えのある「チョコクランチ」スタイルです。 滑らかなチョコレートの中に、ザクザクとした食感のアクセントを閉じ込めました。シンプルながらも、ついつい手が伸びてしまう後を引く美味しさです。

「滑らかな口溶け」のボンボンと、「楽しい食感」の板チョコ。 一度のレッスンで、異なる2つの魅力を楽しんでいただける構成になっています。

材料へのこだわり

「本物」のクーベルチュールを使用

私たちがレッスンで最も大切にしているのは、「本当に美味しい素材」を使うことです。

口溶けと香りが格別な「クーベルチュールチョコレート」を使用しています。 カカオ本来の香りと、口に入れた瞬間にスッと溶ける上質な味わい。 ご自身の手で作るからこそ「本物の味」を楽しんでいただきたいと考えています。

まとめ

「お店のようなチョコレートが、こんなに手軽に作れるなんて！」 そんな驚きと喜びを、ぜひ体験してみてください。

先週から始まったこのレッスンも、いよいよ折り返しです。 手作りの「特別なチョコレート」で、素敵なバレンタインをお迎えください。

【緊急連絡】一夜明けて、パティスリー301周辺は雪景色です｜2026年2月8日朝

2026年2月8日（日）朝の状況報告

おはようございます。パティスリー301です。 昨日の夕方のブログでは「積雪はありません」とお伝えしていましたが、状況が変わりましたので、取り急ぎご報告いたします。

夜の間に予報通り雪が降り続いたようで、今朝起きて外を確認したところ、パティスリー301周辺（龍ケ崎市平台）もしっかりと雪が積もっておりました。

お店の前の駐車場や、周辺道路も白くなっている状態です。

（注）AIで生成したイメージ画像です。

本日のレッスンにご参加の皆様へ

本日（2月8日）のお菓子教室にご参加予定の皆様、これからご出発される時間かと思います。

• お車でお越しの方： 路面には雪が残っており、場所によっては凍結している可能性もございます。スタッドレスタイヤの装着など十分な装備の上、普段よりも速度を落として、くれぐれも安全運転でお越しください。

• 公共交通機関（バス）をご利用の方： バス（関東鉄道バス 平台入口行き）のダイヤに乱れが生じたり、バス停からの徒歩ルート（約10分）の足元が悪くなっていることが予想されます。

遅刻しても大丈夫です、焦らずお越しください

雪の影響で到着がレッスン開始時間に遅れてしまっても、全く問題ございません。 私たちは皆様が到着されるまで、温かいお部屋と準備を整えてお待ちしております。

「遅れそうだから急がなきゃ」と焦る必要はありませんので、何よりも安全を第一に、ゆっくりとお越しください。

投票へ行かれる近隣の皆様もご注意を

本日は衆議院選挙の投票日でもありますね。 雪の中の移動となりますので、投票所へ向かわれる近隣の皆様も、転倒などには十分お気をつけてお出かけください。

【教室連絡】パティスリー301周辺の 2026年2月7日１７時ごろの雪の状況

【2026年2月8日朝 追記：状況が変わりました】

昨夕の時点では「積雪なし」とお伝えしておりましたが、夜間の降雪により、一夜明けた2月8日朝現在、パティスリー301周辺には雪が積もっております。

本日（2月8日）のレッスンにご参加の皆様は、最新記事にて、現在の路面状況と、遅刻に関する連絡事項を必ずご確認ください。

【2026年２月 雪に関する最新記事】

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⚠️ ご注意：以下は状況変化前（2月7日夕方）の過去記事です

（注）AIで作成したイメージです。

明日（2月8日）と明後日（2月9日）のレッスンにご参加予定の皆様、こんにちは。パティスリー301です。 予報通りの雪模様となり、足元の悪い中ご準備をされていることと思います。

現在のパティスリー301（龍ケ崎市平台）周辺の天候状況をお伝えいたします。

• 午前中： 降雪がありましたが、水分を含んだ雪でした。積雪はありませんでした。

• 午後： 雪はやんでおり、曇り空が広がっています。

• 積雪状況： 現時点（夕方）では、お店の周りの道路や駐車場への積雪はありません。

龍ケ崎市は広いため場所によっては状況が異なるかもしれませんが、少なくとも当店の周辺は、今のところ通常通り通行できる状態です。

夜間の凍結にご注意ください

ただし、天気予報によりますと、今夜から明日の明け方にかけて、再び雪が降る可能性があるようです。

もし積雪がなかったとしても、夜間の冷え込みで路面が凍結する恐れがございます。 明日・明後日にお車でお越しになる生徒様は、スタッドレスタイヤの装着など、十分な装備でお気をつけてお越しください。 電車やバス（関東鉄道バス 平台入口方面）をご利用の方も、ダイヤの乱れや足元の滑りやすさに十分ご注意くださいね。

思い出深い土日になりそうです

明日の日曜日（2月8日）は、衆議院選挙の投開票日でもあります。 雪の予報と、日本の未来を決める選挙。後から振り返ったときに、「あの時のレッスンは雪と選挙の日だったね」と記憶に残る、思い出深い週末になりそうです。

教室では、温かいお飲み物と甘い香りをご用意して、皆様の到着をお待ちしております。 決して無理はなさらず、安全第一でお越しください。

【生徒様作品】リクエストレッスン「エステルハーティトルテ」の美しい仕上がり｜パティスリー301

お店の商品ではありません。生徒様が作り上げた「作品」です。

皆様、こんにちは。パティスリー301のブログをご覧いただき、ありがとうございます。 本日は、先日開催された「リクエストレッスン」での素敵な光景をご紹介します。

冒頭のお写真をご覧ください。 表面に描かれた繊細な模様、側面にたっぷりとまぶされたアーモンドスライス。ショーケースに並んでいるケーキのように見えますが、実はこれ、レッスンに参加された生徒様ご自身の手で作られた作品なのです。

ウィーンの伝統菓子「エステルハーティトルテ」とは

「ミルクティショートケーキ」の正体

今回、生徒様からのリクエストで開催したのは、オーストリア・ウィーンの伝統菓子「エステルハーティトルテ（Esterházy Torte）」です。 実はこのケーキ、当店では以前「ミルクティショートケーキ」という親しみやすい名前で販売していたこともあります。

その味わいは非常に奥深いものです。 生地とクリームを何層にも重ねることで、ナッツの香ばしさと共に、ほんのり「モチッ」とした不思議な食感が楽しめます。この独特な口当たりこそが、長く愛される伝統菓子の魅力です。

集中力が生み出す「矢羽根模様」の美しさ

このケーキの最大の特徴は、トップに描かれた「矢羽根（やばね）模様」と呼ばれる独特な幾何学模様です。

この模様を作るためには、一種の集中力が必要です。

「私にもできるでしょうか？」 最初は不安そうにされていた生徒様ですが、いざ始まれば素晴らしい集中力を発揮されました。チョコレートで線を引き、竹串でスッと筋を入れていく工程を経て、写真の通り息をのむほど美しい模様が完成しました。

パティスリー301の「リクエストレッスン」について

あなたの「作りたい」を叶えるシステム

私たちパティスリー301のお菓子教室は、通常のスケジュール以外にも、今回のように「このお菓子を作ってみたい」というリクエストにお応えして開催することがあります（※日程や材料の都合によりますので、まずはご相談ください）。

初心者でも安心できる3つの理由

「本格的なケーキ作りはハードルが高い」と感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、当店のレッスンには、初心者の方こそ歓迎する環境が整っています。

1. 面倒な洗い物は不要 計量や終わった後の洗い物など、コマゴマした作業はスタッフが行います。生徒様は「楽しい部分（クリーム絞りや飾り付け）」だけに集中していただけます。

2. 手ぶらで参加OK エプロンや筆記用具など、必要なものは全て教室でご用意しています。

3. 入会金なし・1回完結 コース契約や入会金は一切不要です。「作りたい時だけ」気軽に参加できる単発レッスン形式です。

【お知らせ】レッスン受講料に「たつのこ商品券」が使えます

期限迫る！プレミアムたつのこ商品券2025

最後に、お支払い方法に関する大切なお知らせがございます。 現在、お手元に「プレミアムたつのこ商品券2025」は残っていませんか？ こちらの使用期限は、令和8年（2026年）2月28日（土）までとなっております。

「一般券」も「共通券」も利用可能です

パティスリー301では、レッスン受講料（約13,000円〜）のお支払いに、この商品券をご利用いただけます。

• 対応券種: 大型店・中小店で使える「共通券」はもちろん、使い道に迷いがちな「一般券（中小店舗限定）」も大歓迎です。

• お支払い方法: お釣りは出ませんのでご注意ください。額面以上のお支払いにご利用いただくのが最適です。不足分は現金、PayPay、クレジットカード等で併用可能です。

まとめ

「難しそう」に見える伝統菓子も、プロのサポートがあれば、ご自宅で再現可能な「得意料理」に変わります。 余っている商品券を、単なる消費ではなく、一生モノの技術を学ぶ「自己投資」に使ってみませんか？

皆様のご予約、心よりお待ちしております。

【2/28期限】たつのこ商品券｜ケーキ購入からお菓子教室まで

使用期限が迫っています。お手元の「たつのこ商品券」をご確認ください

寒暖差のある日々が続いていますが、皆様いかがお過ごしですか？

龍ケ崎市の「プレミアムたつのこ商品券2025」の使用期限が近づいています。期限は2026年（令和8年）2月28日（土）までとなっております。

プレミアムたつのこ商品券2025の詳細につきましては、【受付終了】「プレミアムたつのこ商品券2025」2次販売（龍ケ崎市）もあわせて御覧ください。

私たちパティスリー301では、お客様から「この券は使えますか？」というお問い合わせを多くいただいております。

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私たちが対応しているプレミアムたつのこ商品券2025の券種について

当店では以下のどちらの券もご利用可能です。

• 共通商品券（大型店・中小店で使用可能）

• 一般商品券（中小店舗限定）

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結論から申し上げますと、当店では「すべての券種」をご利用いただけます。

期限間近の今、無駄なく、そして満足度の高い使い道として、私たちから2つのプランをご提案させていただきます。

特に、大型スーパー等で使用できない「一般商品券」の使い道にお悩みのお客様は、ぜひ当店をご利用ください。

提案1：ケーキ購入・オーダーケーキでのご利用

最も手軽な使い方は、お菓子のご購入です。

• 木曜日の店頭販売

週に一度の販売日に、ショートケーキや焼き菓子のご購入にご利用いただけます。

• オーダーホールケーキ

お誕生日や記念日のケーキ代金としてもお使いいただけます。

ご注意点： この商品券はお釣りが出ません。 そのため、お会計が額面（1,000円または500円）以上になるよう調整していただくことを推奨します。不足分は、現金・PayPay・クレジットカード等でお支払いいただけます。

提案2：お菓子教室（レッスン受講料）でのご利用

「商品券がまとまった枚数余っている」 「モノではなく、体験に使いたい」

そのようにお考えの方には、当店のお菓子教室でのご利用をおすすめします。 実は、レッスン受講料のお支払いにも、たつのこ商品券をお使いいただけるのです。

お菓子教室で使うメリット：

1. 高額消費で一気に使い切れる 受講料が1万円を超えるため、余っている商品券をまとめて消化するのに最適です。

2. 入会金不要・単発受講が可能 私たちの教室は「1回完結型」です。会員登録などの縛りがないため、商品券がある今回だけ参加してみる、といった使い方も可能です。

3. 手ぶらで参加可能 材料費等はすべて受講料に含まれており、エプロン等もご用意しています。

「一般商品券」が余っていて使い道が見つからない場合、ご自身のスキルアップやリフレッシュの時間に変えてみてはいかがでしょうか。

期限となる2月28日は土曜日です。 直前は混み合う可能性もございますので、余裕を持ってのご利用をお待ちしております。

木枯らしの朝に咲いた幾何学模様。「エステルハーティトルテ」の優美な姿

窓の外は北風、教室は穏やかな静寂

昨日の龍ケ崎は、冬の厳しさを肌で感じるような一日でしたね。

日付は1月25日。 記録によれば、最高気温は7℃。数字以上に寒さを感じさせたのは、一日中吹き荒れていた冷たい北西の風でした。風速は8メートルを超えることもあったそうです。時折、窓ガラスをガタガタと揺らすほどの強い風が、街を吹き抜けていきました。

午前10時。ごうごうと唸る風の音を聞きながら、それでもここ「パティスリー301」の教室内には、外の嵐が嘘のような、穏やかで温かい時間が流れていました。

19世紀の貴族が愛した銘菓

今回のレッスンのテーマは、ウィーンの伝統菓子「エステルハーティトルテ」。

19世紀の外交官、エステルハージ公爵の名を冠したこのお菓子は、その歴史ある名前にふさわしい、気品あふれる佇まいが特徴です。

正午ごろ、生徒の皆様が仕上げの工程に入る頃には、教室内は甘く芳醇な香りで満たされていました。作り方には少しコツが必要な繊細なお菓子ですが、皆様とても丁寧に、そして楽しそうに向き合っていらっしゃいました。

艶めく幾何学模様の美しさ

トップを飾るこの特徴的な矢羽根模様。白と黒が織りなすこの美しい幾何学模様こそ、エステルハーティトルテの真骨頂です。

風が作り出す波紋のように繊細で、それでいて凛とした表情。 外の荒々しい天気とは対照的に、お皿の上には完璧な静寂と美が完成しました。

「寒かったけれど、来てよかった」 そう言って笑顔を見せてくださる生徒様たち。 強い北風の日だからこそ、教室の中の温かさと、お菓子作りへの集中力が、より一層愛おしく感じられるひとときでした。

次のレッスンでは、どんな季節の風景をお皿の上に描きましょうか。 寒暖差のある日が続きますので、どうぞご自愛くださいね。

【菓子図鑑＆レポート】「エステルハーティトルテ」と「ミルクティショートケーキ」

優雅な午後の変身劇

温かい紅茶が美味しい季節になりましたね。

さて、先週の木曜日にパティスリーを覗いてくださった方は、ある「見慣れないけれど、どこか懐かしいケーキ」に気がついたでしょうか。

「ミルクティショートケーキ」という名前のケーキです。 実はあのお菓子、ウィーンの伝統菓子「エステルハーティトルテ」が、少しだけお化粧直しをして皆様の前に現れた姿でした。

今月のお菓子教室で扱っているこのエステルハーティトルテ、とても美味しかったのでご提供してみようという運びになったのです。

伝統の衣をまとって

ここからは少し「菓子図鑑」としてのお話を。 エステルハーティトルテは、オーストリア・ハンガリー帝国の時代から愛されている、とても歴史のあるお菓子です。

最大の特徴は、何層にも丁寧に重ねられた生地と、その間に挟まれた風味豊かなクリーム。 口に含むと、それぞれの層がほどけて、ふわりと紅茶の香りが鼻をくすぐる……。シンプルに見えて、実はとても奥行きのある味わいのケーキなんです。

今回は、より多くの方にこの美味しさを知ってほしくて、あえて分かりやすい「ミルクティショート」という名前でお出ししました。名前は違っても、その中身はクラシック、楽しんでいただけたら幸いです。

食べることと作ること

そして、このケーキの一番の見せ場といえば、表面に描かれた幾何学模様。 「矢羽根模様」と呼ばれるデザインですが、これ、どうやって描いているか想像つきますか？

「わぁっ、きれい！」

お菓子教室では、そんな楽しそうな声が上がっていました。 エステルハーティトルテという名前や歴史を知って、自分の手でその美しさを再現してみる。それは単にケーキを作ること以上に、豊かな時間を過ごすことにつながる気がします。

食べる楽しみと、作る喜び。 パティスリー301では、その両方を用意してお待ちしています。 よかったら、この美味しい世界をちょっと覗いてみませんか？