お菓子がくれる、特別な時間
パティスリー301のブログへ、ようこそ
このブログでは、お菓子がくれる「特別な時間」をテーマに、様々な物語をお届けします。
お菓子作りがもっと楽しくなるプロのコツや、レッスンでの素敵なひととき、一つひとつのお菓子に込められた私たちの想いなど。
あなたの日常が、少しだけ豊かになるヒントが見つかりますように。
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レッスンレポート
茨城県龍ケ崎市で開かれる、お菓子教室の様子をお届けします。生徒さんの素敵な作品や、教室の空気感をお楽しみください。
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パティスリー301の菓子図鑑
私たちが作るお菓子のこだわりや、素材の物語を一品ずつ丁寧にご紹介します。気になるお菓子のことをもっと深く知れる図鑑です。
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助手による上司犬への業務報告から
お店の日常やパティシエの哲学、ちょっとした舞台裏を、助手が上司犬に報告する形でお届けする、当店の人気シリーズです。
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リクエスト・アーカイブ
これまでに開催して好評だったレッスンの記録です。「またこのレッスンを受けたい！」というお声も、こちらからお待ちしております。
最新の投稿一覧
【教室連絡】パティスリー301周辺の 2026年2月7日１７時ごろの雪の状況
【生徒様へ】2月7日現在のパティスリー301周辺（龍ケ崎市平台）の雪の状況をお知らせします。現在、店舗周辺に積雪はありませんが、夜間の凍結にご注意ください。明日・明後日のレッスンはお気をつけてお越しください。
【生徒様作品】リクエストレッスン「エステルハーティトルテ」の美しい仕上がり｜パティスリー301
「これ、生徒さんが作ったの？」パティスリー301のリクエストレッスンでの「エステルハーティトルテ」完成写真をご紹介します。独特な「モチッ」とした食感の秘密や、洗い物不要で楽しめるレッスンの魅力とは？期限間近の「たつのこ商品券」も受講料にご利用いただけます。
【2/28期限】たつのこ商品券｜ケーキ購入からお菓子教室まで
「プレミアムたつのこ商品券」の使用期限は2月28日までです。パティスリー301では、ケーキの購入だけでなく「お菓子教室の受講料」にもご利用いただけます。使い道に迷う「一般券」の有効活用法について解説します。
木枯らしの朝に咲いた幾何学模様。「エステルハーティトルテ」の優美な姿
北西の風が吹き荒れた1月25日の龍ケ崎。教室の中は、穏やかな時間に包まれていました。生徒様が作り上げた、伝統菓子「エステルハーティトルテ」の美しい矢羽根模様と、冬の日のレッスン風景をご紹介します。
【菓子図鑑＆レポート】「エステルハーティトルテ」と「ミルクティショートケーキ」
「ミルクティーショート」の正体は、ウィーンの銘菓「エステルハーティトルテ」でした。なぜ名前を変えたのか？その秘密と、レッスンで生徒様が描いた美しい模様の制作風景をご紹介します。
【LX100】高性能ゆえの退廃。F1.7レンズとクロスプロセスが描く世界
LX100が映し出す「退廃的な美」の正体について。マイクロフォーサーズセンサーとF1.7レンズという当時の技術の結晶が、クロスプロセスと出会うことで生まれる「高性能ゆえの崩し」を考察します。
「美味しい色」には勇気が必要！チョコパウンドとクッキーの研究報告
「焦げる手前」まで待てますか？ 美味しい焼き色に必要なのは、技術よりも「勇気」でした。熱心な生徒さんと共に挑んだ、チョコパウンド＆クッキーの研究報告レポートです。
伝統の矢羽根模様を描く。「エステルハーティトルテ」の美しい仕上がり
ウィーンの伝統菓子「エステルハーティトルテ」のレッスンレポート。生地とクリームの層、そして美しい矢羽根模様。生徒様の見事な作品と、充実したレッスンの様子をご紹介します。
1日で2つのケーキが完成！甘い香りに包まれた、とっておきの休日
レッスンで作った2つのケーキを並べて記念撮影。甘い香りと笑い声に包まれた、幸せなお菓子教室の風景をお届けします。心満たされるひとときを覗いてみませんか？
龍ケ崎で出会うザクザク食感。ドバイチョコレート
龍ケ崎 ドバイチョコレート 販売しています。ピスタチオの濃厚なコクと、カダイフの小気味よいザクザク食感が楽しめる、この冬のご褒美スイーツをご紹介します。